Lorsque vous vous lancez dans la restauration, il vous faut des matériels professionnels. Des matériels qui sont largement plus sophistiqués que les modèles classiques. Ce qui fait qu’ils nécessitent des entretiens spécifiques, pour mieux prévenir les pannes. Ce que vous allez découvrir à travers cet article.
Les différents matériels nécessaires en cuisine
Il faut noter que chaque type de cuisine peut accueillir différents types d’ustensiles et de matériels. Cependant, il est aussi à rappeler que les matériels nécessaires dans une cuisine classique diffèrent de ceux d’une cuisine professionnelle. Sachant qu’un restaurant complet aura besoin de plus de matériel qu’un service de bouffe rapide.
Pour un restaurant digne de ce nom, sa cuisine devra être équipée d’au moins, un mixeur batteur-mélangeur. Un four, fourneau et ventilation, robot de cuisine, trancheur, grill électrique ou à gaz, micro-ondes, évier et d’une machine à glaçons. En plus d’un affûteur, aiguiseur, système de caisse, écran d’affichage, conteneurs et bacs de conservation, ustensile et batterie de cuisine. Ainsi que de vaisselles, couverts et accessoires de table, bain-marie, équipement de sécurité. Ou encore des tables de travail, planches à découper, matériel de nettoyage et étagères de rangement.
Comment prévenir au maximum les réparations de matériels ?
Il est fréquent de voir des grands noms de la restauration, changer de matériels de cuisine de temps à autre. Ce qui est généralement dû à une usure, ou à d’importantes réparations coûteuses. Cependant, pour votre restaurant, il ne vous est pas nécessaire de suivre ce train de vie. Vous pouvez tout simplement prendre note de certaines astuces, afin de garantir la durée de vie de vos matériels.
Et pour éviter la réparation de matériel de cuisine professionnel à tout prix, il vous faut commencer par garder l’évier propre. Pour plus de performance dans vos préparations, optez pour des matériels en acier inoxydable. En plus d’être très robuste et résistant, ce type d’acier ne craint pas la rouille et rejette systématiquement les micro-organismes. Ce qui est un sérieux atout en termes d’hygiène.
En dehors de l’évier, il vous faudra aussi entretenir vos matériels de temps à autre. Cela vous permet de les garder en parfait état de marche constante, mais aussi de limiter la consommation énergétique. Cependant, il vous sera nécessaire de maîtriser les bons gestes à réaliser pour chaque manipulation. Ce qui est généralement livré dans le manuel d’utilisation qui suit chaque matériel.
Que faire en cas de besoin de réparation ?
Dans la plupart des cas, en cas de défaillance d’un appareil, les gens ont l’habitude de procéder à un remplacement. Pourtant, il est tout à fait possible d’opter pour une réparation ou une rénovation. C’est rarement coûteux, du moins, en fonction de l’ampleur des travaux à réaliser dessus. Sachant qu’il vous est préférable d’incomber cette tâche aux professionnels, pour garantir le résultat.
Et pour faciliter votre recherche, fiez-vous aux différentes informations offertes par les sites de comparaison. Ces derniers représentent de véritables mines d’informations pour répondre à toutes vos questions. En plus de vous permettre d’éviter les différentes arnaques sur le marché.
